Pizza Margherita mit Ibérico de Cebo und Rucola

1. Das Mehl und Salz in einer Schüssel mischen und ein Loch formen. Hefe in lauwarmes Wasser geben und zusammen mit dem Olivenöl in das Loch füllen. Die Masse zu einem glatten, weichen Teig kneten. (Tipp: Nehmen Sie ein Messer und schneiden Sie den Teig an. Falls sich Blasen im Inneren befinden, ist der Teig fertig geknetet.) 

2. Den Teig in Form einer Kugel mit einem feuchten Küchentuch umhüllen und an einem warmen Platz für ungefähr eine Stunde aufgehen lassen. Sobald sich die Masse des Teiges verdoppelt hat, kann es weitergehen. 

3. Zwischenzeitig die Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Zudem den Oregano waschen, trocknen und kleinhacken. 

4. Den aufgegangen Teig in vier Portionen schneiden, auf Mehl dünn ausrollen und auf ein Backpapier legen. 

5. Den Ofen auf 230 °C vorheizen. 

6. Während des Vorheizens die Tomatensauce auf dem Teig verteilen und mit Mozzarella belegen. Den Belag mit Oregano und Pfeffer würzen. Jede Pizza muss nun für 13 Minuten in den Ofen. 

7. Nach dem Backen noch die Pizzen mit dem Ibérico Schinken und Rucola belegen.

 Buen apetito!