Gefülltes Picknickbrot mit Lomo Ibérico de Cebo

Schwierigkeit Leicht
Gesamtzeit 30 Min.

Zutaten für 4 Personen

  • 1 Leib kleines Holzofenbrot
  • 50 g Lomo Ibérico de Cebo
  • 2 EL Tomatenpesto
  • 1 Stück Tomate
  • 0.5 Stück Mini-Gurke
  • 125 g Mozzarella
  • 1 handvoll Basilikumblättchen
  • 0.5 Stück Avocado
  • etwas Salz, Pfeffer und Olivenöl

Zubereitung

1. Von einem kleinen Holzofenbrot den Deckel abschneiden und das Brot aushöhlen.

2. Dann die Tomate, Mozzarella, Gurke und Avocado in Scheiben schneiden und das Brot innen mit Pesto ausstreichen.

3. Nacheinander mit Tomatenscheiben, Basilikumblättchen, Mozzarellascheiben, Gurkenscheiben und Lomo befüllen.

4. Ebenfalls die Avocado-Scheiben einlegen, salzen, pfeffern, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit einer weiteren Lage Lomo abschließen.

5. Daraufhin den Deckel wieder aufsetzen, alles für 30 Minuten kalt stellen und abschließend in Tortenstücke geteilt servieren.

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