Lomo Ibérico de Cebo

50g

Eine besonders edle, luftgetrocknete Spezialität aus der Schweinelende. Die Reifezeit beträgt insgesamt 90 Tage. Diese lange Reifezeit und der hohe Trocknungsgrad garantieren ein perfekt abgerundetes Aroma dieser typisch spanischen, hochwertigen Spezialität.

Schweinefleisch (vom Ibérico- Schwein), Speisesalz, Paprika, Dextrose, Gewürze, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, natürliches Knoblaucharoma, Konservierungsstoff: Natriumnitrit. 100g Lomo werden aus 152g Schweinefleisch (vom Ibérico- Schwein) hergestellt.

In dünne Scheiben geschnitten wird diese Delikatesse in der spanischen Küche besonders gern als Tapas gegessen. Aber auch als Carpaccio mit Parmesan, Olivenöl und Balsamico-Essig genießt Lomo einen guten Ruf als Vorspeisenvariante. Lomo passt sehr gut zu Rotweinen wie dem Tempranillo oder milden Bieren.